羊肉饺子馅(羊肉饺子这样调馅太好吃了)

羊肉饺子馅(羊肉饺子太好吃了)

饺子的羊肉馅太好吃了,又香又好吃,全家人都爱吃。我昨天回到了我的家乡。临走的时候,舅舅带了两三斤羊肉,说是刚宰杀加工的,很新鲜。今年年夜饭,羊肉价格很贵,50多块钱一斤,也不想买去过年。现在,看着羊肉,我想到了多种吃法和炖法。

羊肉饺子这样调馅太好吃了,不膻不腥,鲜香解馋,全家都爱吃

我们家都是土生土长的北方人,饺子是我们的最爱。所以,我们最终选择了吃饺子羊肉。好吃多汁,满嘴清香,特别满足。羊肉很好吃,但是味道很重,不好处理,尤其是拌馅的时候。很多人不知道怎么拌,不知道放什么进去。

羊肉饺子这样调馅太好吃了,不膻不腥,鲜香解馋,全家都爱吃

今天给大家分享一下羊肉馅的详细做法。感兴趣的朋友可以关注一下。羊角子的馅太好吃了,好吃,好吃,好吃,肯定全家人都会爱吃。味道绝对和娇子店的一样好。

饺子里羊肉的做法:

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1.将羊肉放入干净的盆中,倒入适量的温水,撒上适量的盐,等到盐融化后,浸泡10-15分钟左右,可以将多余的血液泡出来,这样就减少了一部分臭味和腥味。

2.取出羊肉,沥干水分,放在案板上,剁成肉末。尽量做到精致。如果有料理机,也可以用来加工。

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3.大葱去皮,洗净,切碎。生姜去皮,洗净,切碎。将辣椒放入碗中,倒入适量开水浸泡约5-10分钟,形成辣椒水。花椒对去除痱子有很好的效果,所以辣椒水和花椒粉你都不能少。

4.将胡萝卜用水洗净,放入沸水中汆烫至断,捞出放凉,然后切碎。如果胡萝卜没有焯水,吃起来有点脆或者硬,或者焯水后馅料味道更好。

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5.将羊肉馅、葱花、姜末、胡萝卜碎放入大碗中,倒入适量的盐、酱油、花椒粉、香油,倒入适量的花椒水,朝一个方向搅拌均匀,用力。

6.取适量面粉和水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上一层笼布,静置10分钟,再将面团揉成条状,切成更小的剂型。

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7.拿个擀面杖擀成中间厚四周薄的饺子皮。将适量的羊肉馅放在饺子皮中间,捏紧,包成饺子。锅里加冷水,大火烧开。放入饺子中,轻轻搅拌。再次煮沸后继续煮至饺子鼓起,即可上桌。

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