正定小吃(正定县8大推荐美食)

正定小吃(正定县8大推荐美食)

正定县位于河北省西南部,华北平原中部的河北平原。古称常山、正定,历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”,国家历史文化名城,隶属石家庄。下面小编就和大家分享一下正定县值得一尝的八大地方美食。1.正定八大碗

在正定县,流传着“八盘八碗”招待贵宾朋友的习俗。八碗主要包括:四荤四素。四碗肉以猪肉为主,四碗肉选自前臂肉、中肋肉、后臀肉、肘肉。这四碗肉是用不同的肉料做成的,每碗肉都有肘扣肉、酥肉、扣肉、方肉的名字。蔬菜一般是萝卜、海带、粉条、豆腐。

石家庄正定县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2、正定肝崩

正定&quot肝崩&quot独特做法,精选优质黄牛肝,经过高温烹煮等十几道工序,色泽酱红,入口鲜美。

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3.正定灶台烧饼

锅仔烧饼是河北著名小吃之一。据考证,它已有一千多年的历史,堪称中国北方一道独特的菜肴。此品以大桶为灶,将绿色饼干贴在大桶壁上烘烤而成,故名。成品色泽浅黄,外皮酥脆,内瓤分明,质地锐利。

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4.马家黄焖鸡

家常鸡起源于明末清初,至今已有300多年的历史。是中国著名的地方特产。马家老店的家常鸡系列产品,包括炖鸡、炖鸡肫、炖鸡爪、炖鸡翅、炖翅根,配方独特,色香味俱佳。

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5.渴望球

渴望肉丸不同于传统肉丸。它们不是球形的,而是直径5cm、长20cm的圆柱形食物,外面裹着一层荷叶。因为吃的时候需要趁热切片,所以取名渴望肉丸。渴望肉丸在正定流传了600多年。它们曾经是正定家庭主妇的必备菜肴,也是招待客人朋友的必备菜肴。

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6.正定蛋糕

正定烤饼很简单。烧开一壶开水,水总会烧开。把搅拌好的荞麦面撒到水里,不断搅拌,就像打浆糊一样。等变稠了,关火,晾一会儿,趁热把面糊捏起来,放在小碗里,压平,过凉水拉出来,摆好,切成块吃。吃的时候加点香油,醋,蒜泥,或者加点黄瓜拌在一起。味道不错,口感滑韧,既是菜又是主食。

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7.正定豆腐脑

由于豆腐风味独特,麻辣纯正,富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质,具有养肝、护胃、预防感冒的功效。现已遍布正定县城乡,深受人们喜爱。是正定小吃三宝之一。

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8.纸浆

果肉喝起来酸甜可口,清淡醇厚,解渴防暑,风味独特。是用绿豆淀粉做粉丝的下脚料,也就是过去面粉厂用绿豆淀粉漏粉条、粉条后剩下的汁液。因为它的特殊风味,现在的年轻人几乎已经不吃了,所以市面上也越来越少,就是一些老正定人念叨。

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以上是正定县的八大地方美食,分享给大家。味道都很好。正定的朋友可以试试,也欢迎正定的朋友留言补充。

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