粽子的做法和包法(很简单的粽子包法)

粽子的做法和包法(很简单的粽子包法)

端午节是中国的传统节日。这一天,如果不吃粽子,似乎就没有节日了。

端午节吃粽子已经有两千多年了。从最开始吃粽子,赛龙舟,木兰汤,煮鸡蛋,穿香囊,扎五色线,挂铃铛香,游遍百病,驱五毒,挂艾叶菖蒲……到现在只知道吃粽子。

很简单的粽子包法,1片叶子包1个,不破皮不漏米,实用

无论如何,端午节的粽子是必不可少的。小时候,我妈每年端午节都不会忘记包一大锅粽子。在妈妈的“威逼利诱”下,我也学会了包粽子。所以等我长大成家,每年端午节我都会包一锅粽子。

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我妈学的饺子包法也是传统的饺子包法,就是最简单的四角饺子。四角粽子的包法简单实用。我用的是粽子叶干,叶子比较宽。一片粽子叶可以包一个粽子,而且不漏米不破皮。包起来不需要太大的力气,初学者一眼就能看出来。

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我用大红枣和花生做粽子的馅,或者蜜豆或者豆沙。反正就跟自己一样!我包了汤圆。南方的饺子大多是咸的,我北方的胃真的不习惯。我也试着买过几次,最后都被“喂”到垃圾桶里了。没办法,吃中国北方的甜粽子更舒服。

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-[传统粽子]

【食材】:糯米(长粒或圆粒)1000克,红枣适量,花生(生)500克,粽子叶适量,绑在粽子上的细棉绳或线适量。

[制造步骤]:

第一步:准备好需要的食材,开始制作。先准备糯米,洗干净,泡4小时左右。圆形和长粒都可以。长粒糯米粘度高,但口感硬。圆糯米口感软糯,但粘度略低于长糯米。

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第二步:将买来的粽子叶放入开水锅中煮15分钟,然后关火。一是杀灭细菌病毒,二是使用方便。粽子叶经过高温蒸煮后,会变得柔软很多,更容易使用。

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第三步:准备一些大红枣,不要太大,中等大小就好,不然一个粽子装不下多少米饭,红枣也不能太小,不然粽子不够甜。只是清洗,而不是浸泡。

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第四步:将花生清洗干净,提前用水浸泡使其膨胀,不需要煮熟或去皮。

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第五步:一切准备就绪,我们开始打包吧!先将泡好的粽子叶清洗干净,取一片用双手对折,自然形成漏斗状。先放一颗枣,再放一半糯米,再放几颗花生。

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第六步:盖上一层糯米,不要太满,九分饱刚刚好。因为糯米煮的时候会膨胀,所以要给糯米留空余地。米饭太饱,粽子煮熟后会变形;米饭太少,粽子就会松散不成形。

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第七步:折掉上面的粽子叶,刚好能盖住糯米,就基本成型了。然后剪掉多余的叶子,或者沿着边缘折叠。

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第八步:用结实的棉线或细棉绳绕两圈,扎紧。至此,一个传统的四角粽子被包好。最近怎么样?很简单吧?这是四角粽子的传统包法,简单实用,不漏米不破皮。

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第九步:其他粽子全部包好后,放入锅中,加入没粽子的清水,大火煮开,转小火,煮1小时左右。

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饺子煮好后关火,不要急着拿出来,要在原汁中浸泡七八个小时才更好吃。如果是晚上煮的,可以泡到第二天早上。浸泡后的粽子更软、更香、更糯。粽子叶、糯米、红枣的香气相互交融,让粽子更加美味。

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