桂花糕怎么做(原来桂花糕做法这么简单)

在桂花糕怎么做(原来桂花糕这么简单)

马上就是桂花飘香的季节了,到时候桂花遍地,桂花遍地。

从小就爱吃桂花。它不仅是一朵高颜值的小花,而且鲜艳明亮,它释放的香味持久。当闻到桂花时,人的心情会更好。

原来桂花糕做法这么简单?只要简单“这几步”,软糯清香

每年桂花开的时候,总有很多人在路边挎着竹篮采摘桂花。

他们采摘桂花的目的不仅仅是为了闻香,而是为了做一种传统的中国糕点:桂花糕。

很高兴能保留这种世代相传的桂花糕美味糕点。

原来桂花糕做法这么简单?只要简单“这几步”,软糯清香

如果你也喜欢吃桂花糕,你其实可以自己做。不难。

只有通过这些简单的“步骤”,桂花糕才能变得软糯、香甜可口。

当你完成后,你会惊讶于桂花糕是多么的简单!

原来桂花糕做法这么简单?只要简单“这几步”,软糯清香

第一步:准备好原料。

①将新鲜桂花去掉多余的根和枝,只保留花,然后清洗花,最后做成桂花干,自然晾干或风干。

②准备好这些材料:粘米粉、糯米粉、白糖、水、蜂蜜。

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第二步:做桂花粉和面饼。

①将干桂花和白砂糖混合在一起,磨成粉,制成桂花粉。

②将粘米粉、糯米粉、白砂糖混合均匀,然后加入白砂糖,再加水数次,直至粉末呈颗粒状。

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第三步:将蛋糕过筛,恢复细腻的口感。

①准备一个细筛,越细越好,这里筛的粗细会直接影响最终桂花糕的口感;准备一把小铲子或者刮刀作为筛选工具。

②将面饼全部过筛,最好两次,这样面粉更细腻,口感更好。

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第四步:锅里蒸。

(1)将纱布打湿清洗,挤出多余的水分,将纱布平铺在蒸笼上,再将纱布围起来,便于桂花糕定型。

②将部分过筛的面饼放入蒸笼,大约蒸笼一半的位置。

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③用刮刀轻轻抹平蛋糕表面,不要按压,这样会使粉末分布更不均匀。

④撒上一层桂花粉,刮干净,再次放入粉饼中,直到蒸锅里都是霉菌。刮干净,边上用纱布轻盖以防水滴,大火蒸40分钟。

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第五步:出锅,脱模成型。

①桂花糕出锅后,在上面撒一层干桂花,趁热激发桂花香味,然后脱模,切成你想要的形状。

②吃的时候也可以在上面撒点蜂蜜,让它更甜更清澈。

原来桂花糕做法这么简单?只要简单“这几步”,软糯清香

简单的“这五个步骤”就能让桂花糕变得柔和糯香,是不是很简单?

桂花糕是古人留下的传统智慧。希望大家都能尝尝!

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