软炸虾仁的做法(家常软炸虾仁)

炸软虾的方法(家常菜炸软虾)

配料:对虾、鸡蛋、淀粉

调料:食用油、盐、孜然粉、料酒。

第一步:大虾洗净,去皮,踢虾串,将准备好的虾浸泡在少量料酒和盐中。

第二步:打两个鸡蛋,加入适量淀粉。注意蛋液一定要尽可能的糊状、粘稠,这一点很重要,这样才能保证虾在煎的时候会成为一体,不会散开。然后将虾从水中挤出,加入蛋液。

家常软炸虾仁

家常软炸虾仁

第三步:锅中倒入更多的油。油四分热时,放入带蛋液的虾仁。注意把虾一只一只的放进去。当虾从碗里拿出来时,把碗递过来。这时候虾先沉到锅底,然后慢慢浮起来。

家常软炸虾仁

第四步:虾全部放进去后,开中火煎至两面焦黄。锅上撒孜然粉,也可以蘸点番茄酱吃。味道好极了。这个婴儿非常爱吃。

家常软炸虾仁

整个过程非常简单。过程麻烦主要是虾皮过程慢,其他都快。

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