河虾的做法大全(河虾的五种家常做法)

河虾做法大全(河虾五大常见做法)

河虾的五种家常做法,简单好吃又下饭,是非常不错的下酒菜

鲜虾

配料:虾、洋葱、姜末、酒醅、料酒、胡椒粉、盐和白糖。

1.河虾洗净沥干水分。锅中倒入适量清水烧开,放入葱、姜末、花椒、料酒,放入河虾,加盖煮一会,至虾壳变红,肉质紧实,捞出沥干。

2.取一个大盆,把酒醅和料酒倒进去,拌匀,就是成渣滓了。撇去锅内煮虾原汤中的浮沫,加盐、白糖,稍煮,关火晾凉,然后倒入卤汁中拌匀,即成卤汁。

3.将河虾放入卤汁中腌制2-3小时,取出沥干水分,装盘,倒入卤汁。

河虾的五种家常做法,简单好吃又下饭,是非常不错的下酒菜

狗肉虾仁炒韭菜

配料:狗肉、鲜虾、韭菜、葱丝、姜丝、盐、味精、花椒水、九韶、水淀粉、鲜汤、猪油。

1.狗肉去筋膜,洗净,切成薄片;韭菜洗净,切成3厘米长的段;将虾去纱,洗净备用。

2.烧热炒锅,加入适量底油,爆香葱姜丝,爆香狗肉片,喷绍酒,放入虾仁,加入花椒水,盐和适量鲜汤,翻炒,放入韭菜,翻炒,放入味精,水淀粉勾芡,倒入香油。

河虾的五种家常做法,简单好吃又下饭,是非常不错的下酒菜

响板河虾

1.虾洗净,用盐腌十分钟,香葱洗净切段。

2.炒锅烧热,倒入花生油,将河虾炸至看起来酥脆,捞出晾凉备用。

3.将虾、小葱、香葱倒入容器中,加入味精、辣椒油、香醋,拌匀即可食用。

河虾的五种家常做法,简单好吃又下饭,是非常不错的下酒菜

韭菜炒虾仁

野虾,韭菜炒,味道好,出锅快。关键是要选择新鲜的虾,不容易炸,能更好的保留虾的鲜味。

1.虾洗净,去虾头;韭菜切段,青椒切碎。

2.锅内放菜籽油加热,下虾煸炒,放入姜末和青椒,加盐和鸡精煸炒至入味,将韭菜在锅内快速翻炒几下,出锅装盘。

河虾的五种家常做法,简单好吃又下饭,是非常不错的下酒菜

韭菜炒虾仁

配料:虾、韭菜、姜片、葱段、料酒、盐、味精、香油。

1.韭菜洗净,切段;将河虾去虾线后洗净,加入调味料酒、盐、葱段、姜片,腌制5分钟。

2.将锅放在火上,加入油,烧至180度。把虾放在油里炸一下,然后拿出来。

3.另起锅烧热油,放入韭菜略炒,再放入虾仁、调味盐、味精、香油,炒匀,出锅。

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