羊肉汤锅(找到了双流这家羊肉汤锅)

羊肉汤锅(这个羊肉汤锅是我在双流找到的)

今年第一口羊肉汤锅吃的有点早。本来是带着宝宝去兜风,但是从大源开车沿着锦江路到双流煎茶镇。正好肚子饿了,天气又凉,就决定去镇上尝尝我之前收过的店郭羊肉。

找到了双流这家羊肉汤锅,这个冬天不用再专门跑去简阳

老板是一家三口,很健谈。据他们说,他们是剑茶本地人。他们先是养羊多年,然后开了这家店。到现在已经14年了。因为主要做邻居的生意,所以很在意口碑,从来不去掂量。在很多店铺开始使用外地羊的情况下,仍然坚持使用当地的名优品种黄家麻羊,成本更高,肉质更好。

找到了双流这家羊肉汤锅,这个冬天不用再专门跑去简阳

黄芝麻羊是国家地理标志产品,具有肉质细嫩、味道鲜美、气味低等特点。这家店的羊肉真是名副其实。味道不错,但是一点都不胖。

他们的羊肉汤锅也和简阳羊肉汤锅不一样。他们不炸,只是在大锅里煮,直到汤又白又香。没有添加剂和乱七八糟的香料。起锅的时候加一点味精和几粒枸杞就行了。说真的,羊肉汤很好吃。只要食材好,还需要什么额外的调料?

找到了双流这家羊肉汤锅,这个冬天不用再专门跑去简阳

找到了双流这家羊肉汤锅,这个冬天不用再专门跑去简阳

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除了羊肉汤锅,他的厨艺也不错。炒羊肝嫩鲜;烧羊血是老板推荐的。是重油和重盐。里面填满油渣,表面撒上细辣椒面。又辣又辣,无敌了。老板得意地告诉我,烧羊血的植物油都是自己榨的,花椒也是最贵的一种。

找到了双流这家羊肉汤锅,这个冬天不用再专门跑去简阳

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而且不管是羊肉汤还是这些炒菜,分量都很足。我们两个点了半斤肉和半斤杂肉,一份炒羊肝和一份烧羊血,一共150元。最后还剩下很多羊肉和杂七杂八的肉,羊血也吃不完,就都打包了。

吃完饭,这家店给我留下了很好的印象,不仅仅是因为老板热情亲切的态度,更是因为他们脚踏实地,货真价实的经营理念。拥有几个自家菜的宝贝的骄傲,现在已经很少见了。

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