说起西红柿，大家都不陌生，尤其是夏天，市场上随处可见。它们营养丰富，可谓是食品界的“网络小名人”。
一个
黄金营养素——番茄红素
西红柿含有丰富的各种营养成分，最近，最受称赞的就是它的番茄红素。
2
辅助癌症预防
早期日本研究人员发现，血浆中番茄红素浓度越高，胃癌发病率越低。
此外，哈佛大学的一项跟踪研究发现，每周吃至少10种番茄制品(如西红柿和番茄酱)的人，患前列腺癌的概率降低34%；番茄红素浓度高的女性患宫颈癌的概率较低。
三
保护心血管系统
番茄红素能对抗血管中的自由基，有助于防止血液中的脂质氧化，使血液循环顺畅，从而降低心血管疾病的发病率。
四
抗氧化剂，抗衰老
番茄红素被誉为“天然防晒霜”，可以抵御紫外线的伤害；此外，番茄红素是一种抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基，维持细胞的正常代谢，有助于延缓衰老。
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