甜面酱(甜面酱和黄豆酱的区别)

甜面酱怎么做呢?甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的。锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度,酱油比较咸的就不用放盐了,如果你怕太淡了,就加点盐。然后就放很多糖,具体我说不上,自

甜面酱怎么做呢?

甜面酱的做法吧,准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖,都是家里现成的。

锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度,酱油比较咸的就不用放盐了,如果你怕太淡了,就加点盐。

然后就放很多糖,具体我说不上,自己尝着味道满意了就可以了。

然后,然后什么哦,起锅了。就这么简单。

甜面酱

甜面酱怎么做?

直接和面!(今天主要介绍死面的做法,死面做法很容易鼓,但凉了会有事点硬,而我会告诉大家如何才能做到冷了也不硬)

难度:初级

时间:30-60分钟主料面粉1500克温水850克辅料盐10克

鸡蛋灌饼的做法步骤

1.比例:三斤面粉,一斤七两温水十克盐。就这么简单!

2.注意水的温度不超过40度

3.用温水的作用是使盐容易化开或者也可以把盐放温水里花开和面

4.面和匀后放置十分钟再揉一次

6.面多叠几次,越叠越光滑。然后我用面盆盖住面团防止风干,再醒十分钟。

7.把面揉成长条形

8.揪出一两一个的面剂子,用手把面剂子纵向按扁,上下都要撒面粉!

9.从中间往两头擀成长条形,在面片的一边均匀抹上油酥

10.再从中间折叠起来,然后卷起

11.末端要拉薄点!

12.把卷好的面团接口朝下放,让它在压力下作用下粘连,再去擀另一个面剂子

13.然后把面卷纵向按扁

14.把面擀成饼状饼尽量擀薄,平面要整齐,力度要掌握好,饼才不漏气。忘了说提前开火了,开火的时间要掌握好,因为饼擀开就要马上烙,不能放,一放就不鼓了!

15.饼下锅之前锅里要刷一层油!下锅后饼上面也要刷油!别刷太厚

16.刷完油翻一面,这时候你会看到饼慢慢鼓起来了。

17.饼鼓到一半时再翻一次饼鼓起来之前先准备鸡蛋

18.取一个小碗或瓶子打一个鸡蛋放点葱花少量盐拌匀,用筷子把饼中间扎开一个小孔

19.可以看到饼里空空的,鸡蛋一倒进去就会自然流满整张饼灌完鸡蛋马上翻一面,速度一定要快!

20.可以看到饼开始掉渣了,这是因为饼皮够薄够酥脆。

21.饼呈金黄色就差不多熟了,判断生熟的方法可以用筷子扎一个孔看看里了的鸡蛋熟不熟!

22.饼出锅了!刷点酱,正可以夹点生菜火腿肠…

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