山药排骨汤的功效(山药排骨汤的功效与作用)

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在我看来,山药和排骨绝对是绝配。排骨可以为身体提供必需的优质蛋白质和脂肪,特别丰富的钙可以维持骨骼的健康。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收。是单纯补益脾胃的药食两用品。两者搭配起来会清淡而不油腻,还能提高免疫力,补充钙质。

山药排骨汤的功效(山药排骨汤的功效与作用)

如何做出汤浓肉软烂的山药排骨汤?很多人可能不知道。今天,我就和大家分享一下。常见的做法山药排骨汤,真的很鲜嫩。喜欢的朋友要赶紧学起来,周末的时候炖在锅里和家人分享。

【山药炖排骨】

1.首先我们准备食材,一根大猪骨,用砍刀切。你也可以在买骨头的时候请屠夫帮忙切。切成小块后,放在盆里,加点水,加一点小苏打,用手搅拌,泡十分钟左右。

山药排骨汤的功效(山药排骨汤的功效与作用)

2.这个时候我们把山药去皮,山药里面含有植物碱。过敏的朋友最好戴上手套,防止手接触山药后发痒。山药去皮后,用清水浸泡,清洗干净,切成滚刀块,放入盆中,用清水浸泡,防止山药氧化发黑。

山药排骨汤的功效(山药排骨汤的功效与作用)

3.先准备一些小食材,一小片姜,切成姜片,一根白大葱,切成葱段。

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4.所有食材准备好后,我们把排骨蘸水,锅里加水,往骨头里倒凉水,这样更容易沉淀骨头里的血,加一点盐调味骨头。

山药排骨汤的功效(山药排骨汤的功效与作用)

5.倒入10克料酒,利用料酒的挥发性,带走骨头在加热过程中的腥味。水烧开后,沿锅边拍掉浮沫,焯5分钟左右,取出用清水再清洗一遍。

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6.接下来,我们开始做饭。先将锅烧热,倒入植物油,油热后倒入葱,炒香姜片,加水。

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清水量不要到骨头。水烧开后倒入骨头里,开大火把汤煮开,然后撇去浮沫,转小火煮20分钟。

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7.20分钟后,取出骨头,倒入汤锅,然后倒入汤,从水中取出山药连同骨头一起倒入,小火煨20分钟。

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8.20分钟后,打开锅盖,放入3克盐,倒入少许香油,撒上几颗葱花即可食用。

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更多信息,请点击链接观看视频教程。

这道营养美味的排骨汤就做好了。请喜欢的朋友试试。

我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞,谢谢你的观看。

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