芙蓉肉是哪个地方的菜(芙蓉肉是哪个地方的菜系)

芙蓉是具有浙江特色的传统名菜,属于浙菜。它的颜色很漂亮,味道也很好,但是制作它需要很大的努力和耐心。这道菜不仅卖相漂亮,而且具有补气血、补虚损、滋补身体的作用,可以治疗营养不良。

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芙蓉的制作:

1.里脊肉300克、虾仁200克、猪板油1小块、酱油1汤匙、鸡蛋1个、猪油适量、糯米酒100毫升、辣椒粉适量、香油3汤匙、番茄酱1汤匙、鸡粉少许、干淀粉适量、胡椒粉20粒;里脊肉切成叶状片,猪板油切成小块。

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把里脊肉和猪板油换成刀。

2.将切好的里脊肉片放入容器中,加入适量辣椒粉;加入适量鸡粉;倒入适量酱油;搅拌均匀,腌制15分钟。

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加入适量辣椒粉。

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加入适量鸡粉。

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倒入适量的酱油

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搅拌均匀,腌制15分钟。

3.取肉片,撒上适量干淀粉;在肉片较宽的一端放一只虾,较窄的一端放一只猪板油,用力压;在虾和板油上涂上蛋清。

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取肉片,撒上适量干淀粉。

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在肉片较宽的一端放一只虾,在较窄的一端放一只猪板油。

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在虾和板油上涂上蛋清。

4.锅中倒入清水烧开后,将肉片铺在树篱中焯水至肉和虾变色;处理所有的肉片。

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焯至肉和虾变色。

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把它都炸掉

5.锅里放3大勺香油,烧热,放入花椒粒,爆香后捞出花椒粒;在炸好的花椒麻油中加入猪油;油温七成热后,放入肉片炒熟;处理好所有的肉片,放在盘子里。

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油炸辣椒油

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油温七成热后,放入肉片炒熟。

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好的,把所有的肉片都煎一下。

6.锅中放入100ml糯米酒;加入一汤匙番茄酱,搅拌均匀,然后加热,获得一个厚厚的糊状物,关火。

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锅里放100ml糯米酒。

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加入一汤匙番茄酱。

7.将生菜叶洗净,放在底板上;将调好的汁倒在芙蓉肉片上。

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将生菜叶洗净,放在底板上。

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将调好的汁倒在芙蓉肉片上。

8.摆盘子。

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不稳定

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不稳定

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