大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

大家好!我很好吃。我会每天和大家分享不同的家常菜做法和街头小吃。只用家里最简单的食材和调料做出家常风味,让你感受到家的味道。头条美食

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

今天给大家分享一个家庭版的大盘鸡做法。大锅里有辣鸡和软糯的土豆,色香味俱全。有鸡肉、蔬菜、汤和面条。一次做这么大一锅,吃起来又香又辣又过瘾,吃起来好好吃。

下面跟我来看看制作方法:

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2.然后将鸡块直接倒入冷水锅中,在水中焯水。煮的时候加入葱段和姜片,加入料酒去腥。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

大火烧开后,煮1分钟,关火,然后取出鸡块,用水冲洗几次。冲洗掉鸡块上的血沫。

3、下来煎糖色:锅中倒入少量油,加入几块冰糖,小火煎糖色。一边搅拌,一边用铲子打碎冰糖。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

用小火把冰糖炒至完全融化,颜色慢慢变成栗色。向锅中加入一碗热水,搅拌。这个糖色煎好后倒入碗中备用。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

4.下来准备配件。切一些葱、姜、蒜备用。

锅里倒油,油热的时候放一勺豆瓣酱炒出红油。然后加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶,翻炒,炒出这些香料里面的香味。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

加入一些干辣椒翻炒至辣,然后加入洗净的鸡块翻炒均匀。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

多加点黄酒去腥,加点酱油翻炒均匀。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

然后把刚煎好的糖色倒入,再把开水倒入。你可以多加点水,因为等会儿你还要放土豆一起炖。

大盘鸡的家常做法(大盘鸡的家常做法视频)

然后盖上锅盖,小火炖20分钟。

5.下来准备几个去皮洗净的土豆,全部切成大块。这个土豆可以多准备一些,因为和鸡肉一起炖特别好吃。将土豆切好,放入锅中浸泡,防止氧化变色。

再准备两个洗净的洋葱,洋葱全部切片;多准备几个螺蛳椒,把辣椒切的稍微大一点。

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鸡块在锅里炖20分钟后,将切好的土豆块全部倒入,然后在锅里加盐调味,加入一勺白胡椒粉搅拌均匀。盖上锅盖,继续炖10分钟左右。

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10分钟后转大火,然后把剁碎的辣椒和洋葱片倒入其中,翻炒至碎。

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这时,鸡肉和土豆已经完全炖熟了。关火,直接倒入大碗中。

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好了,来做家庭版的大鸡吧。里面有辣鸡和软糯的土豆,好吃,香,辣,过瘾。一次做这么大一壶,太香了。

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做大盘鸡的时候,做点千层面。把煮好的千层面直接倒在大盘鸡上拌面,很过瘾。有鸡肉、蔬菜、汤和面条吃。真的很过瘾。

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文末“了解更多”可以看到这款大型鸡的详细完整的制作视频。

今天的家常菜大盘鸡到此为止。如果你喜欢美味小屋的美食分享,别忘了在视频底部加关注。下次见!

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