炸酱(炸酱怎么做)

有温度的生活,就是享受每一刻的烟火。

炸酱四两下功夫就撬开了味道的大门。无论是面食还是米饭食品,甚至是一些现成的菜肴,配上炸酱总能在原有的基础上升华。炸酱最多的食材应该是面条。一碗正宗的炸酱面,面是根,炸酱是魂。今天,我来教你怎么炸酱。有了它,什么都好吃。跟着它一起学。

[炸酱]

炸酱(炸酱怎么做)

需要准备的食材:干香菇、五花肉、蒜、姜、小葱、食用油、料酒、生抽、蚝油、酱油、白糖、鸡精、食用盐。

具体步骤如下:

1.先准备一个大碗,抓一把干香菇放进去,然后倒入适量的温水,静置浸泡一个小时左右。

炸酱(炸酱怎么做)

2.五花肉洗净去掉猪皮和筋膜,然后把肉切成薄片,再用刀剁成肉末,放在碗里备用。

炸酱(炸酱怎么做)

3.准备一些食材。大蒜去皮洗净一把,切成蒜末,加一小块姜,也切成粉。最后加入一小把葱,只留下葱段,切碎备用。

炸酱(炸酱怎么做)

4.香菇泡好后,用清水洗净,然后用手将香菇中多余的水分挤出,再放在案板上切成小块备用。

炸酱(炸酱怎么做)

5.把锅拿出来。锅热后,倒入适量的食用油,摇动锅柄,将整个锅湿润,防止一会儿煎肉时粘锅。转小火,然后把切好的肉末倒入锅中,快速翻炒均匀。待肉末中的油炒出,肉末表面呈褐色后,将准备好的葱、姜、蒜倒入锅中,一起翻炒。

炸酱(炸酱怎么做)

6.洋葱味炒好后,倒入香菇丁一起翻炒。

炸酱(炸酱怎么做)

7.翻炒五分钟左右。这时候切好的香菇丁里的水差不多出来了,就可以在锅里调味了。先放点料酒去腥,再放点酱油和一勺蚝油,再放两勺酱油,一勺糖,一勺鸡精和适量食用盐。最后用铲子搅拌食材和调料,让食材充分入味。

炸酱(炸酱怎么做)

8.当酱油的香味炒出来后,加入少量的水,转大火烧开锅。

炸酱(炸酱怎么做)

9.锅烧开后,转小火,煮十分钟。当酱汁煮到黏黏的质感时,这种炸酱就算做好了,用来拌面或者拌饭都很不错,甚至可以夹在馒头里吃。口感淋漓,咬一口又好吃又扎实。

炸酱(炸酱怎么做)

【恋爱小贴士】

1.炸酱用的肉末不用切太多,大一点的肉末味道更好。

2.喜欢吃清淡的朋友也可以适当减少调料的添加。

炸酱(炸酱怎么做)

炸酱的食物就像开悟了一样。它充满了灵气,强烈地占据着人们的味蕾,让你欲罢不能,欲罢不能。

好了,今天的美食分享就到这里。感谢您的观看。如果你觉得这个方法还不错,请喜欢并关注。谢谢你。

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。