凉拌三丝(凉拌三丝是哪三丝)

大家好,我是第一厨师张大磊。关注我们,会有更多美食供你参考,让你的生活更加美味。

三丝凉拌菜是酒桌上必备的凉拌菜。食材简单又营养,在家也可以学着做。今天我给你做一道家常菜,三丝凉拌菜。我们一起试试吧。

请看下面我们的操作:

1.准备一把干龙口粉丝,用热水泡五分钟。

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2.准备一把金针菇,先去根再用手撕成条状。

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3.放在盆里,洗干净,沥干,放在小盆里。

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4.一根胡萝卜,先切成薄片,再切成均匀的细丝,然后放入锅中。

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5.然后把泡好的粉条倒入漏勺,再用冷水冲洗一遍,倒入菜碗里。

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6.提前准备好蒜末和葱花,加入一勺辣椒面和一勺白芝麻,然后倒入热油,激发出蒜末和葱花的香味。

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7.加入酱油、一勺香醋、一勺盐和少许白糖,用勺子搅拌均匀,做成冷酱备用。

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8.锅里开始烧水,然后放入金针菇。

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9.水焯水一分钟左右,焯水后捞出,太凉了。

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10.水再次沸腾后,加入胡萝卜丝。

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11.焯30秒左右,捞出控水,和金针菇一起放凉。

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12.将漏勺倒入中控水中,放入盆中,最后放一点黄瓜丝调色。

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13.倒入刚刚调好的酱料,用筷子搅拌均匀,拌匀,装盘,即可食用。

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14.好了,一个简单清爽的三丝凉拌就做好了。学会了就在家试试。

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