芹菜的做法(芹菜的做法大全)

芹菜是生活中常见的食物,具有天然独特的风味,清脆爽口,鲜嫩可口,营养丰富。可以炒,也可以凉拌,味道非常好。

芹菜的做法(芹菜的做法大全)

春季气候干燥,常吃芹菜有助于清热利湿,平肝健胃。今天,我将和你分享8种不同的芹菜做法。喜欢的朋友可以先收藏一下,如果有空,就给家人做。

一、芹菜炒猪肉/图片-2/

1.一把芹菜洗净,切成三厘米长的段;半个红辣椒切成条状调色;将一块瘦肉切成薄片,将肉片里的血泡出来,挤出水分备用。准备一点蒜片和姜片,再抓一把干红辣椒备用。如果你不喜欢吃辣,你可以不吃。

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2.猪肉加盐1g,胡椒粉0.5g,料酒5g,用手抓匀,打入一个蛋清,用手快速抓匀,保持肉质鲜嫩,再加少许干淀粉锁住肉里水分,使口感滑嫩。

3.在锅里烧水。水烧开后,将芹菜和红辣椒焯1分钟,捞出备用。

4.炒锅烧热,倒入食用油,油温四成热时,倒入腌制好的肉片,油润滑15秒,再倒入芹菜和红辣椒条。10秒钟后倒出控油。

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5.锅中加入少许食用油,放入姜、蒜、红干辣椒炒香,加入5克蚝油,搅拌至融化。倒入芹菜和肉片,翻炒几下,加入5g料酒去腥,快速翻炒,离锅关火,开始调味。

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6.加入盐1g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、白糖1g,再加入几滴酱油;大火快速翻炒几下,出锅前倒一点香油,然后简单翻炒几下。它是美味的。

二、芹菜拌木耳

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1.准备一小把洗净的芹菜,切成三厘米长的段;半个红辣椒切成条状调色;提前准备好泡好的黑木耳,沥干备用;准备少许姜末和蒜粉,将3个小米椒切成辣椒圈备用。

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2.锅中加入适量清水,加入少许植物油,水烧开后放入木耳,用勺子翻几下,焯水一分钟左右,放入红辣椒,10秒后倒入漏勺,控水冷却。

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3.在一碗蒜末中加入盐2克、白糖1克、生抽5克、陈醋10克、红油10克、香油5克、芥末油3克。搅拌融化。

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4.准备一个拌菜碗,倒入芹菜、木耳、红椒,然后倒入准备好的汁液,用筷子搅拌均匀,装盘即可。

三。清炒芹菜干芹菜的做法(芹菜的做法大全)

1.准备一把洗净的香菜,切成4cm长的段;豆腐干300克,切成条状;一个红辣椒,去籽切条,几个蒜片,再放几个干红辣椒备用。

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2.锅中烧开水,加入一勺盐和少许植物油,水烧开,放入芹菜和干香,用勺子搅拌几下,焯水1分钟左右,倒出控水备用。

3.锅中加入少许食用油,放入蒜片和干红辣椒炒香,再放入少许蚝油、芹菜和干香,开大火,快速翻炒几下,放入红辣椒丝,在锅中翻炒几下,离锅大火,开始调味。

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4.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克,在火上快速翻炒片刻,将所有调料融化,最后倒入少许明油。简单翻过来之后,就可以拿锅放在盘子里了。

第四,芹菜胡萝卜炒鸡蛋

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1.准备一把洗净的芹菜,切成段;将半根胡萝卜切成条状,与芹菜放在一起;

准备一个小碗,打入两个鸡蛋,加入0.5g盐,几滴陈醋,0.3g胡椒粉,用筷子拌匀打散备用;将一小泡黑木耳切成小块;少许蒜片。

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2.锅中烧开水,加入一勺盐和少许植物油,将水烧开,放入芹菜和胡萝卜,焯一分钟左右,倒入黑木耳,用勺子搅拌几下,15秒后倒出控水,放凉。

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3.在另一个锅里加入少许食用油。油温四成热时,倒入蛋液,用勺子翻炒几下,然后倒出鸡蛋备用。

锅中加入少许底油,爆香蒜片,然后倒入芹菜、胡萝卜、木耳,快速翻炒几下,加入3克蚝油,翻炒融化,然后离锅,开始调味;

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4.加入盐1g,鸡粉1g,胡椒粉0.5g,生抽3g,在锅里翻炒几下,倒入煎好的鸡蛋,再倒入少许明油。简单翻面后,关火,起锅,装盘。。

5.拌芹菜的大豆

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1.芹菜准备300克,切成3厘米的段备用;泡好的黄豆50克;准备半个红辣椒,切成条状;

2.将锅里的水烧开,加入一勺盐和几滴植物油,提亮菜的颜色和底味。将水烧开,加入切好的芹菜,水再次沸腾时,将芹菜从冷水中捞出备用。

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3.将芹菜倒入控制水分的盆中,加入剁碎的红辣椒条、少许香油、适量白醋、一勺白糖、半勺盐、半勺味精。用筷子拌匀,放入盘中,最后将黄豆撒在拌好的芹菜上即可食用。

不及物动词芹菜拌花生芹菜的做法(芹菜的做法大全)

1.准备200克左右的生花生,放入大碗中,用清水浸泡10分钟。浸泡不仅能去除花生表面的杂质,还能使花生吸水后口感更佳。

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2.芹菜洗一把,先把上面的老筋撕掉,然后从中间切开,换刀,切成3cm长的片,放在盆里。。加入一勺盐,在碗里搅拌均匀,腌制10分钟。给芹菜加盐,让它更容易吸收汁液。

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3.准备一把蒜,一把小米椒切成块。锅中加入适量清水,放入泡好的花生,大火烧开。将花生煮至微胀,待皮有光泽时捞出冷水,以保持花生的酥脆口感,然后盛入碗中备用。

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4.然后把腌制好的芹菜挤出来,放在蔬菜碗里。倒入煮好的花生,加入蒜片和小米椒。加入酱油10g、香醋10g、白糖10g、葱油5g、香油3g、盐3g,用筷子搅拌,放入碗中搅拌均匀。然后放在盘子里就可以吃了。喜欢的话可以试试。

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七。冰爆芹菜

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1.准备一小把芹菜,洗净,撕去老筋,切成10厘米长的段,然后依次切成细丝,放入盆中。

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2.加入两个冰块,加入适量的水,浸泡30分钟,使芹菜在水中充分舒展。把三个小米椒切成斜片,和芹菜放在一起调色。准备一小块生姜,先切成姜片,再切成姜末,放在小盆里备用;取一个小碗,放一把枸杞,加水浸泡5分钟。

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3.30分钟后,取出泡好的芹菜,控水备用。准备一个拌菜碗,放入姜末中,加入盐2g、糖2g、味精0.5g、白醋10g、葱油5g、香油3g,加入枸杞子,搅拌使调料融化。

加入控水后的芹菜,用筷子搅拌,翻盆拌匀,使盆底调料与芹菜充分融合,然后放入盆中,浇汁,即可食用。

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八、芹菜炒面

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1.准备一把干粉条,倒入开水,放在一边浸泡15分钟。也可以提前两个小时用温水浸泡,以备后用。

准备一把芹菜洗干净。先把宽芹菜条从中间切开,再切成三厘米的段,放在盘子里备用。红辣椒一半去皮,切成条状,和芹菜放在一起调色。准备大概二两块五花肉,切成薄片,放在盆里。

将一根葱切成马蹄片,一片姜切成姜片,大蒜切成蒜片,抓几个干红辣椒,一起放在盆里备用。

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2.将锅里的水烧开,加入一点植物油,然后加入一勺盐。这样可以保持热烫后的食材鲜亮。水烧开后,加入芹菜和红辣椒,用勺子翻几下,让芹菜受热均匀。当水再次沸腾时,倒出并冷却。

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3.另起锅加入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再加入半勺清凉油。这一步的目的是加热锅,冷却油,食材不容易粘锅。油温四成热时,倒入肉片,小火翻炒,炒出里面的肥油,倒入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香,加入豆瓣酱5g,翻炒融化,炒出红油。

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4.倒入芹菜继续翻炒。10秒后倒入粉条,开中火,快速翻炒片刻,撤火,开始调味。加入盐1克,胡椒粉0.5克,鸡粉1克,白糖0.5克提鲜,加入几滴酱油上色,加入酱油5克,快速翻面,将所有调料融化。

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5.翻锅前先往锅里倒一点香油。这一步的目的是让菜肴与香油充分融合,既能保持菜肴的亮度,又能起到增香的作用。翻面后关火,翻面放入盘中。这道简单美味的芹菜炒面就做好了。

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