板栗的热量(板栗的热量脂肪高吗)

又到了吃栗子的季节。路边甜甜的糖炒栗子总能引起“食欲”。栗子营养丰富,热量高。吃多了可能会导致肠胃不适。我们必须注意控制消费。有些商家为了好看,可能会用石蜡炒栗子,带来一定的食品安全隐患。消费者在购买时要学会辨别。

适量进食

板栗是药食同源的食物。“从中医的角度来说,它有健脾补肾的功效。”北京龙符医院的营养师刘月明说,栗子是坚果,含有大量的碳水化合物,以及少量的脂肪、蛋白质和维生素c。它的主要成分是碳水化合物,热量很高。100个栗子含热量约200卡,和同样重量的馒头差不多。所以建议每天吃栗子不超过8个。

趁热吃吧

冷栗子不太好消化。刘月明解释说,栗子含淀粉较多,主要是支链淀粉,也含有一定比例的直链淀粉。直链淀粉冷却后会产生难以消化的抗性淀粉,食用后可能引起肠胃不适。建议栗子趁热吃,比较容易消化。

久坐的人吃得少。

有减肥需求的人、高血脂患者、体力活动少的人要少吃栗子,糖尿病人不宜多吃栗子。刘月明解释说,由于栗子碳水化合物含量高,吃多了不利于餐后血糖的控制。经常坐在办公室,很少活动的人,摄入的热量少,摄入的高热量食物多,体内积累的碳水化合物就会转化为脂肪,储存在小腹。

不要被“外表漂亮”的栗子“忽悠”

有些栗子看起来特别光滑有光泽,你要提高警惕,不要被“好看的外表”所迷惑,因为它们很可能是用石蜡和糖精油炸的,所以不建议食用。石蜡分为食品级和工业级,不能用于炒栗子:食品级石蜡只能作为加工助剂,大量服用可能导致食欲下降,身体机能下降;工业石蜡含有重金属、硫化物等。过量食用可能损害脑神经、肝肾等器官。刘月明指出,虽然石蜡栗子摄入量少,不会中毒,但仍可能存在潜在的食品安全风险。消费者在购买时要注意辨别。正常的糖炒栗子摸起来很黏,石蜡炒的栗子摸起来很滑。“尽量从有营业执照的正规商家购买”。

南京市场监管局已发布提醒,教你如何选购栗子,避免买到“石蜡栗子”:

表面太黑太亮。

糖炒栗子要用麦芽糖和植物油炒,颜色正常,“不过分”,但加了石蜡的栗子外观太黑,有光泽,一段时间后颜色不变。

感觉很顺滑。

如果栗子的外观太黄亮,用手摸起来很光滑,很可能是加了石蜡加工的。正常的栗子摸起来都是黏黏的,不是特别顺滑。

泡水,浮油。

买了栗子后,可以拿回家用热水泡。蜡本身不溶于水。如果水面上漂浮着油性物质,就要谨慎了。

苦味可能加了糖精。

如果栗子一吃就觉得很甜,回味起来很苦,很有可能是非法添加了糖精(钠)。

尽量不要选择开栗子。

栗子开口更容易沾染灰尘或其他有害物质(如石蜡)。

新京报记者刘旭

校对傅

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。