草鱼做法(草鱼做法视频)

天天吃鸡,孩子说吃腻了。该吃点别的肉了。就在今天,我大哥去山沟沟的大鱼塘钓鱼,送了我一条3斤多的草鱼。然后给我的家人做一条特别的鱼。

以前喜欢炒草鱼,但是考虑到小孩子吃了容易上火,今天就把这个草鱼换成了新鲜的方式。我不炒,是锅炖的。简单营养又好吃,小孩子也特别喜欢吃,而且很容易吃。喜欢吃鱼的朋友可以试试。

草鱼做法(草鱼做法视频)

材料:草鱼1条、豆腐1大块、金针菇1个、生姜1片、小葱1根、大蒜6瓣、八角2个、香菜1小把、淡老抽、蚝油、盐、500ml啤酒1瓶、花生油等。

具体步骤如下:

第一步:首先,我们来处理一下准备好的草鱼。我家草鱼3斤多。我大哥拿来的时候,鱼还是很壮的。现在,我们来清洗一下它的黑膜,有很强的气味。我们必须把它清洗干净,并把两边的鱼线拔掉,然后把鱼清洗干净。然后,在鱼背上用刀切成块,切到肚子里就不要切了。保持整体外观。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第二步:准备一块大一点的咸豆腐,不管是老的还是嫩的。将豆腐切成大块,然后切成小方块。大小随你喜欢。把它切开,放在一边备用。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第三步:准备1根姜、1根小洋葱、6瓣大蒜、2个茴香和1根小香菜。把姜蒜切成颗粒,葱就只是葱了。如果有老葱,就用老葱,更香。将香菜切成段,放在一边备用。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第四步:之前买了一把金针菇做汤,没煮好。今天,它可以和鱼一起吃。将金针菇的老根剪掉,然后撕开冲洗干净,然后沥干水分,放在一边备用。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第五步:做这道菜之前,先准备一碗果汁,我老婆最爱吃的一碗,加酱油,少许生抽,少许蚝油,少许盐,姜,葱,蒜,八角,加一点水,然后用筷子搅拌,直到融化。搅拌好后,放在一边备用。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第六步:准备一个好用的锅。不会煎鱼就选不粘锅。省事。锅里放一点花生油。油热后,把表面的鱼干放进去炸。用小火慢慢煎鱼。你一定不能不耐烦。心急吃不了热豆腐。将鱼煎至一面微黄,再煎另一面。这一步有去腥的作用,在炖鱼之前先炒一下。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第七步:当鱼快炸好的时候,我们加入一瓶500ml的啤酒,然后加入准备好的酱料和切好的豆腐。最后加入准备好的金针菇,盖上锅盖,中火焖15分钟。

草鱼做法(草鱼做法视频)

第八步:好了,鱼炖的差不多了。开锅闻一闻。一闻就饿。现在,我们在面条上撒点花生油,然后撒上准备好的香菜,关火,出锅吃。

草鱼做法(草鱼做法视频)

这道味道非凡的啤酒红烧鱼就做好了。喜欢的朋友可以试试。鱼肉嫩滑,鲜美可口,这样做没有腥味。此外,豆腐鲜嫩可口。看到我流口水,真想吃豆腐。其实我更想吃鱼,呵呵。

本图文原作者:客家铁头

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