只有纯牛奶怎么做奶油(只有纯牛奶怎么做奶油不用吉利丁片)

这篇文章最初由罗马分享。欢迎关注并留言。罗马将教你创造性的食物创造和品尝当地的食物风格。本期罗爸爸分享的内容是:

淡奶油是我们生活中制作蛋糕等甜品的必备材料之一。通过抹上淡奶油,然后涂抹在蛋糕上,我们可以创造出各种具有独特牛奶风味的蛋糕形状。很多喜欢吃甜品的人都会很喜欢奶油。当然,如果你吃太多奶油,你会感到厌烦。只是我们做蛋糕的时候,如果缺少了奶油,就好像缺少了灵魂。

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但是许多烘焙新手经常问罗马,如果家里没有奶油该怎么办。

我能怎么做呢?凉拌!妈妈会教你怎么做凉拌。其实很简单。没有奶油。我们可以用牛奶代替。可能大家都很好奇。牛奶怎样才能做成奶油?

其实你只需要在牛奶中加入一种东西就可以做成奶油,但是一定要选择全脂牛奶而不是脱脂牛奶。脱脂牛奶不含油,所以你做的时候不会觉得那么软。其实你只需要在牛奶中加入吉利丁粉就可以做出来,吃起来也不会觉得腻。因为牛奶和奶油不一样,脂肪含量没那么高,成本更低,可以给孩子吃。那我们一起来看看制作过程吧!

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[自制面霜]

材料:开水60克,全脂牛奶250克,吉利丁粉10克(或用一片吉利丁代替),糖粉30克。

制作时间:10分钟(不包括冷藏时间)

该制造方法包括以下步骤

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1.先准备60克开水,然后倒入10克石花菜粉,搅拌野味,等石花菜粉融化,放一边待用。

当然,如果你用的是石花菜片,你需要先准备一盆冰水,然后把石花菜片切成小块,用冷水浸泡10分钟,浸泡后再放入60克水中,分别加热,直到石花菜片融化在水中。

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2.接下来,准备一个盆。这个盆应该大一点,就是我们平时送奶油用的那个。然后倒入250g牛奶,加入糖粉,轻轻搅拌,让糖粉融化成牛奶。搅拌浸泡过的吉利丁粉,看看它是否融化。如果没有,就在水中加热。然后将吉利丁水倒入牛奶中,搅拌均匀。

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3.牛奶搅拌均匀后,用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏。总共需要60分钟,但是每隔10分钟拿出来用打蛋器搅拌一下。重复5-6次,别忘了,不然奶会变成果冻。记得刚做的时候没注意,半小时后才第一次搅拌。这个时候已经变成果冻了,很难再做了。

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4.一个小时后,牛奶在反复使用电动打蛋器后开始呈淡奶油状,大概是第四次了。

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5.这是第六鞭的样子。此时已经形成了鲜奶油的状态。味道真的很好,整粒完全可以定型,没有任何问题。

这是用牛奶制作鲜奶油的过程。你学会了吗?

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妈妈有话说对于平时喜欢奶油又想减脂的人来说,那么这个方法是个不错的选择。你可以享受低脂肪的甜点,它可以只用牛奶制成。喜欢的话,自己试试。会有惊喜的。

好了,本期罗马的分享到此结束。欢迎关注并留言。罗马将教你创造性的食物创造和品尝当地的食物风格。

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