最近很热，周末早上不想早起，所以早餐会吃的比较晚。这样一来，一日三餐就安排不下去了。午饭和晚饭一起吃刚刚好，不用担心饭后发胖。
今天下午三点做饭，四点吃饭。离睡觉还有很长时间，所以不担心长肉。顺便分享一下我的4道家常菜，都是开胃菜。做法很简单。这四个菜都不错，不管是在家吃还是家里有客人。值得一次又一次地去做。
首先，家常菜炸鸡
1.热锅放油冷却，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火煸炒出香味。两片白芷炒鸡可以起到很好的去腥增香的作用。
2.新鲜的鸡肉不需要焯水。洗净后直接倒入锅中，大火翻炒，将水炒干。这一步非常重要。炒出来的干鸡肉口感更紧实，口感更好。
3.加入干辣椒、蒜粒、葱段、酱油和淡酱，翻炒上色。炒好后加入清水没过鸡肉，再加入适量盐调味。大火烧开后，转小火炖40分钟。具体时间看鸡肉的状态，炖着吃就好。
4.炖鸡，放入青椒块，大火翻炒，收锅内汤汁出锅。
炒鸡中加入了辣椒，所以成品吃起来香辣开胃，特别适合夏天吃，喝着吃。
第二，北京酱肉丝
1.将猪肉切成细丝，用清水刮洗两遍，沥干水分，加盐和淀粉，刮匀，腌制10分钟。
2.热锅倒油，烧热，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒，炒至熟，盛出待用。
3.锅里加少许油，放入2勺甜面酱，放入2勺白糖炒至冒泡。然后倒入炒好的肉丝，加一点酱油上色。大火翻炒均匀，关火。
肉丝鲜嫩多汁，配上黄瓜丝，新鲜又营养，小孩子都喜欢吃。
三。烤豆腐
1.将老豆腐切成厚片。锡纸刷上油，把豆腐放在上面，表面刷一层薄薄的油。
2.放入预热好的烤箱，190℃烤25分钟左右。
3.辣椒粉加入白芝麻，倒入热油，刺激香味。然后加入酱油、香醋、盐、鸡精，搅拌均匀，做成蘸酱。
烤豆腐外嫩里蘸汁。真的很好吃。
四、孜然烤蘑菇
1.香菇洗净，撕成小块。加入麻辣鲜和孜然粉拌匀。或者其他你喜欢的烧烤食材。
2.把它放进空 air油炸锅，或者烤箱。90℃烤8分钟。撒一些孜然粉，拌匀。放回去烤5分钟。
微咸入味，比外面的烧烤摊好吃。喝杯啤酒，别提有多美了。
大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！
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