结婚前，我特别喜欢吃鱼。找了老公，也喜欢吃鱼。我生了两个女婴，我甚至喜欢吃鱼。所以我发展了做鱼的技术。一顿就没了一条两磅重的鱼。这是我最喜欢的红烧鲤鱼的做法。想和大家分享一下，配刚买的新不锈钢炒锅也挺好玩的。
作者DD- Chuniang
生抽用鲤鱼二斤左右，料酒两勺，蒜瓣两勺，葱四至五瓣，姜四至五片，盐四至五片，糖适量，水适量，食用油适量，花椒两勺，八角半个。
练习/图片-2/
1.先展示一下我的新锅吧。
2.首先，把鲤鱼清洗干净，去掉鱼线。我已经分成小块了，可以不管。加盐、料酒，去除葱、姜的腥味，腌制至少20分钟。
3.锅里放油，放一块姜，加热至姜干，颜色变深。
4.捞进去，一开始不要动，等一会儿再翻过来。
5.我用的菜籽油还不错。
6.小火重新起锅，放入底油，放入葱、姜、蒜、大料花椒翻炒片刻，加入适量糖继续翻炒。
7.上酒，然后加水。
8.将煎好的鱼放入锅中，将水烧开。
9.烧开后加入一些酱油，慢炖，中间翻一次，加入适量的盐，直到汤汁变少变浓。把鱼放在盘子里，收集汁液，浇在表面上就完成了。
10.很好吃。
1.美味的
小贴士煎鱼的时候，油要热，注意不要溅到手上。
鲤鱼的营养作用。消除水肿，促进泌乳。
具有健脾和胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳降逆的作用。对各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等都有好处。
改善视力
鲤鱼的视网膜中含有大量的维生素a，因此，鲤鱼的明目效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医认为鲤鱼的各个部位都可以入药。鲤鱼皮可以治疗鱼梗；鲤鱼的血可以治口眼歪斜；鲤鱼汤可以治疗小儿身疮；鲤鱼对治疗孕妇水肿和胎动障碍特别有效。
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