韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

夏天吃什么都没胃口。这时候就需要点泡菜提神了。要说韩国泡菜最出名,今天哈妹就来告诉你正宗泡菜的配方比例,简单方便,过几天就可以吃了~

朝鲜泡菜

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

成分:

大白菜4颗,辣椒粉200克,白萝卜500克,蒜头5个,生姜10片,苹果2个,梨2个,盐和5勺糖。

烹饪步骤:

1.先把四颗大白菜洗干净,再切成两半,然后在锅里放盐。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

2.可能是品种问题吧。家里的白菜核又紧又粘,不像北方白菜一块一块的,不好用盐擦,干脆掰下来在后面一颗一颗擦。四棵卷心菜用半包盐。韩国泡菜不像四川泡菜需要那么多盐,因为后面有水。当然如果口味重的话可以多放点。用保鲜膜擦干净,封好,把重量压在盆上。我放了一大盆水在上面。腌制十几个小时。下午,第二天早上就好了。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

第二天,卷心菜变软了,水被盐腌出来了。然后用水冲洗干净,沥干水分备用。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

4.将萝卜切丝。将苹果、梨、姜、蒜切沫。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

5.别忘了虾皮,它代替了虾酱。有条件的虾酱最好,鲜嫩的咸菜配虾酱味道也不会差。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

6.将300g辣椒粉、萝卜丝、姜、蒜、苹果、梨沫倒入盆中拌匀。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

7.100克糯米粉和500毫升水用小火熬成糊状。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

8.将煮好的糯米糊倒入拌好的食材中。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

9.酱料的好坏决定了泡菜的味道,一定要拌匀。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

10.戴上手套将白菜均匀涂抹,最后放入坛中。

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

11.密封发酵用的坛子有很多种,锁锁保鲜盒,玻璃罐,陶瓷罐……5 ~ 7天就可以吃了!

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

12.七天后的成品,口感淋漓?

韩国泡菜怎么做(韩国泡菜怎么做又脆又好吃)

你喜欢这个食谱吗?欢迎,评论,转发,关注我的美食号!我每天都为你分享各种美食。简单易做又好吃。

本文来自投稿,仅供学习参考!不代表本站立场,该文观点仅代表原作者本人,本站不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容,请发送邮件至83771837@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。