番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

这道菜从小吃到大菜都有,也是我最喜欢的一道菜。你呢?这道菜很好保存,放冰箱2-3天没有问题。也是不用再加热就能吃的菜。

汤圆妈妈的厨房

盐3条、食用油2勺、料酒适量、番茄酱适量、白糖140克、八角4勺、香叶2片、葱2片、姜半根、料酒6片、料酒1勺。

练习/图片-2/

1.鲱鱼去头去内脏洗净切割刀。

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

2.倒入油,然后均匀撒一层盐,防止粘锅(如果是不粘锅,就不用撒盐了)。倒入切好的葱姜末,炒至入味,然后捞出葱姜末。

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

3.在锅里油炸鲱鱼。

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

4.加水,水位盖住鱼的高度。加入八角、香叶、酱油、盐、料酒、糖、酱油、番茄酱,这道菜的灵魂。如果是用最小火煨的普通锅,盖上锅盖,慢慢收汁。如果是高压锅,可以在开锅10分钟后取出,然后开盖继续炖,直到收汁。

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

5.灵魂是番茄酱,不是番茄酱!番茄酱的味道是酸的,可以多加点糖调和一下。在拌汤的过程中,可以边加边品尝。喜欢甜的,酸的,咸的,根据自己口味增减调料比例。

番茄酱鱼的做法(番茄酱鱼的做法窍门)

6.这就是记忆的味道。

小贴士这道菜我建议用高压锅,这样鱼翅可以炖的很软,直接吃。不用担心孩子被鱼翅蛰~

鲱鱼的营养作用:鲱鱼肉味甘、性平、无毒,有利于行气、调湿、止疟、养肝、明目、养胃。主治:脚气、湿痹、心烦、疟疾、血淋等。

做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!

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