黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

如何把黄鳝从饭桌上的美食,变成治病的药材?黄鳝很补,古人称它是“鳝鱼”,是甘温之品,甘温通经脉又能滋补,对人有颇多的好处。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

早在《山海经》中就有黄鳝的存在,那时叫“鳣”,之后叫“黄鳣”,而今成了黄鳝。黄鳝的味道,吃过的人对它多是赞不绝口,我也常听到朋友们说吃黄鳝有很多好处,具体哪些好处就说不上来了,老邪从中医的角度来聊聊黄鳝。

说黄鳝是药材,可能会有人不了解,难道什么东西都能当药?可事实就是如此,它的入药部位为(《雷公炮炙论》中有记载)黄鳝的肉或全体。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

这类药材不少见,比如海马,海龙,蜈蚣以及乌梢蛇等等,都是直接用动物的肉体来入药,在医疗上使用甚多。

黄鳝在农村很常见

我们农村的沟渠和湖泊中就有黄鳝,村民们常提着一篮子的黄鳝回家做大餐,这种鱼很多有特色,《本草拾遗》中就说黄鳝如蛇,冬蛰夏出,能食!它有着跟蛇一样的身体,一身光滑,却没有鳞片,《蜀本草》中还说黄鳝有青黄二色,这两种颜色做菜是什么口感,我就没有研究过了,但是入药的效果是没有区别的。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

食用黄鳝的好处

我见过很多人从营养学角度来说明了黄鳝的好处,但中医的角度不同,归结起来,黄鳝有补虚损,除风湿,强筋骨的功效。

1.黄鳝有滋补的作用,甘味决定了它这方面的价值。

不论是《别录》还是《医林纂要》,对黄鳝药性的记载都是甘味,滋补也正源于此处,补虚损是针对肝肾而言,也就是我们理解的“滋补肝肾”,改善人的腰痛,膝盖酸软等问题,基于这个作用之上,它还有增力气的用法,在《本经逢原》中有详细的方子,其中黄鳝起到的作用不可忽略。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

2.黄鳝为温性之物,有除风湿,强筋骨的作用。

这里我们不要忘了温性的特点,与冷相对,风湿在寒冷的环境下令人疼痛难忍,筋骨活动起来更是不利索,这也成了很多中老年人的烦恼。这样的温性能缓解疼痛,和巴戟天,仙茅这类药材一样的道理,作用于风湿寒痹,在《滇南本草》中也有“壮筋骨”的说法,益肾而壮筋骨,加上温性的结合,四肢就变得麻利了。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

总的来说,黄鳝能补,并且对有风湿病的人来说有好处,平时多吃黄鳝,还真有一定道理。在很多用法中就是直接煮食,或者是捣肉为丸,黄鳝的存在不仅是满足了很多吃货的胃口,更是能够从中吃到很多的好处,要提醒的是虚热的人慎服,需要入药的话请遵医嘱。

黄鳝的功效与作用(黄鳝的营养价值)

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