红烧牛肉面(红烧牛肉面的做法)

红烧牛肉面(红烧牛肉面的做法)

红烧牛肉面

材料:牛腩500克和竹笋250克

原料:豆瓣酱1汤匙

10个胡椒粒

八角两块。

1个洋葱

老蒋1块

辽酒

两根葱。

2种芳香的蔬菜

辣椒

言犮

生烟

芳香油

油酸

韦晶

制造步骤:

1.将买来的新鲜牛胸脯肉切成大块,用清水洗净,放入冷水中焯一下,水开后撇去浮沫,放入爆开的花椒、姜、葱。将牛胸脯肉用小火煮至能用筷子轻轻扎透,再取出肉。

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

2.锅里放菜籽油,加热到八成热。加入一勺豆瓣酱,炒香。加入煮好的牛腩汤。加入八角,将凉牛肉切成小块,放入汤锅继续煮。将去皮后的竹笋切成小块,用冷水焯一下,捞出用冷水泡一下,然后沥干水分放入牛肉汤锅中一起煮。把牛肉彻底煮熟。

红烧牛肉面的做法

3.将葱和芫荽切碎。在碗中放入葱花、半勺盐、几滴香油、1茶匙辣椒油、1茶匙酱油、少许胡椒粉和少许味精。

放入面条

红烧牛肉面的做法

放入开水中煮熟(汤的宽度小于面条)。将牛肉汤倒入碗中,激发葱花等调味品的风味。半碗汤,把煮好的面捞进汤碗,然后在面上捞些牛肉粒和竹笋,撒上切碎的香菜,一碗美味的红烧牛肉面就完成了。

500克牛腩可以做10个牛肉面。

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