羊肉的吃法 (6种羊肉做法好吃到没朋友)

羊肉怎么吃(6种羊肉做法好吃到没朋友)

入冬后,天气渐冷,正是吃羊肉的好时候。羊肉温补,既能御寒,又能滋补身体。最适合秋冬食用,被称为“冬补”。俗话说“冷羊肉如膏,河鱼如玉”,羊肉是食材中最新鲜的。除了一些难闻的气味,你真的没有理由不喜欢吃羊肉。分享6个好吃的羊肉做法,整个冬天尝试不同的吃法。不要错过它。

[红烧羊肉]

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1.锅中烧开水,加入2勺料酒,一些姜片,用凉水将羊肉放入锅中。大火煮开,捞出冲洗干净。

2.炒锅加适量油,烧至六成热。加入2勺郫县豆瓣酱和1勺火锅底料。将姜片和葱段翻炒至红油,加入一把冰糖翻炒至融化。

3.倒入焯水的羊肉,中火翻炒3分钟,沿锅边倒入3勺酱油,加入适量盐翻炒均匀。

4.加水没过羊肉,大火烧开,小火炖25分钟。

5.加入土豆块和半勺融化的胡椒粉,继续小火炖15分钟。

[胡萝卜羊肉馅饼]

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1.胡萝卜切丝,焯水,掐水,羊肉绞成肉馅,加入适量花椒大料水拌匀,再与胡萝卜混合,加入酱油、孜然粉、蚝油、胡椒粉、盐拌匀备用。

2.将面粉与开水混合,揉成光滑的热面团,将热面条卷成煎饼,中间铺上胡萝卜和羊肉馅。

3.捏住糕点的两边,包好馅,卷成饼状,电饼铛刷上油,电饼铛加热5分钟。

[葱爆羊肉]

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1.羊肉切片,大葱切滚刀片,掰一些备用。

2.将2勺酱油、1勺糖、1勺干淀粉、1勺料酒、1勺香油和少量盐加入碗中搅拌均匀。姜片和蒜粉留作备用。

3.炒锅加入适量油,放入姜片和蒜末炒2秒。立即在炒锅中加入2勺米醋,保持大火。

4.将羊肉和大葱倒入锅中,大火快速翻炒30秒。

5.加入调好的汁,大火翻炒均匀,然后放入锅中。

【水盆羊肉】

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1.粉丝用冷水泡软备用。将羊肉切成掌片,反复冲洗干净备用。准备好小葱,姜,桂皮,花椒,茴香,茴香可以更多。

2.将羊肉放入锅内,加入冷水,大火煮开,然后煮半分钟。将羊肉捞出,冲洗干净备用。

3.将焯水的羊肉块放入煮锅,加入适量白芷、茴香和少量盐,中小火煨一小时,捞出羊肉放在一边,不要把汤倒出来。将面条煮至变软,放入碗中。

4.在碗中加入盐、胡椒粉、味精、羊肉片、香菜碎,然后将羊肉汤冲入碗中,盆羊肉就做好了。

[羊肉锅]

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1.将羊肉洗净去血,切成丁,放入锅中用冷水焯一下备用。土豆去皮,切成滚刀片,胡萝卜切滚刀片,生姜切丝备用。

2.炒锅加入适量油,烧至六成热后,放入葱段、姜丝、干辣椒、香叶、胡椒粉爆香锅底。倒入羊肉,用中火炒3分钟,直到表面变成棕色。在调味汁中加入酱油、蚝油、料酒、孜然粉、醋、水、糖和适量的盐。翻炒几次,使羊肉粘在酱汁上,然后盖上锅盖,焖5分钟。

3.另起锅,加入适量油,烧热,倒入土豆块和胡萝卜块,翻炒5分钟,土豆略透明,即可盛出待用。

4.加入炸土豆和胡萝卜。翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖10分钟,直到锅里的食材软烂酥脆。

5.出锅前加入葱花和红辣椒,翻炒几下即可食用。

【孜然羊肉】

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1.将羊后腿切成薄片,放入碗中。加入干淀粉1勺,蛋清1个,料酒2勺,酱油2勺。抓适量盐,腌制5分钟。

2.锅里放足够的油,烧至八成热。将羊肉煎2分钟,直到完全变色。边缘变成褐色后取出。

3.用斜刀把大葱切成段。锅里放少量油。大葱放入香香变软后,放2勺孜然粒入香香。

4.将炒好的羊肉放入锅中快速翻炒。加入白芝麻、辣椒粉、孜然粉和半勺糖。翻炒1分钟后出锅装盘。

有没有比较好吃的羊肉做法?分享到评论区,今冬赏一次羊肉。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年,依然才华横溢,趣味盎然!我喜欢专注于吃喝玩乐,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食而不迷失。

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