腊月初八(腊八的习俗和禁忌)

腊月初八(腊八的习俗和禁忌)

本文简介:今天是腊八节,是喝腊八粥的日子。在北方,真正的中国新年始于腊月初八。俗话说“腊八过新年”,你知道腊八粥是用哪几种谷物熬制的吗?腊八节有哪些习俗和讲究?

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

腊八喝粥的习俗源于佛教。据说腊月初八是佛教创始人释迦牟尼成佛的日子。为了纪念佛陀悟道,古印度人在这一天吃混粥。很多寺院还在腊八粥上用五谷果熬粥给拜佛的善男信女,所以腊八粥也叫佛粥。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

到了宋代,民间逐渐形成了腊八节煮粥喝粥的习俗。事实上,不仅是民间,朝廷的贵族和官员也会在这一天喝腊八粥,亲戚朋友之间也会互赠腊八粥。这一传统习俗延续至今,已有一千多年的历史。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

腊八粥别称“七宝五味粥”。这个七宝指的是粥里用的七种食材:核桃、松子、香菇、柿子、小米、板栗、豆类。这些食材含有五味,所以取名七宝五味粥。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

现在的腊八粥已经不是古代的七种食材了。最常用的有大米、小米、薏米、黑米、糯米、糯米、玉米、红豆、红枣、莲子、花生、桂圆、百合、冰糖等。这些食材都有很好的养生作用,煮出来的粥软糯糯,色香味俱全!

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

腊八粥做法

八宝粥的做法和我们平时煮粥没什么区别,只是用料多了一点。煮粥前,将坚硬的红豆、绿豆、玉米、莲子、薏米用水洗净,用软水浸泡。然后,将所有材料洗净放入锅中,加足水,开大火烧开,再转小火慢煮。快熟的时候,加入冰糖,煮五分钟。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

在北方,腊八节那天会做腊八蒜。腊八蒜是用蒜瓣浸泡在醋里制成的。找一个玻璃缸,将蒜瓣去皮洗净,放入缸中,加入陈醋和少许糖,将蒜瓣浸泡后密封,直至元旦。泡过的腊八蒜,碧绿如玉。过年吃饺子,会有一种特别的味道!

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

除了腊八粥和腊八蒜,安徽等地还有吃豆腐的习俗,也叫腊八豆腐。陕西有腊八吃面条的习俗。最奇怪的是腊八吃冰。据说吃了腊八冰,来年身体健康,胃也不疼了。当然现在腊八吃冰的人不多了。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

初八的习俗很多,还有一个重要的就是祭祀。在腊八节,许多寺院都要准备祭品。这是花家乡的习俗,在当天饭前用事先准备好的小碗盛上一部分,以祭拜已故的亲人和祖先。拜完之后,就可以用筷子吃饭了。

腊八的习俗和禁忌,你知道几个呢?

八节也有禁忌。比如腊八粥中午以后就不能喝了,早上要喝粥,预示着每年都有一个早期的收获!腊八这一天不能破土或搬家,否则不吉利,因为贸然搬新家,冷锅冷灶,到处都冷,会破坏家中的旺财。

朋友们,你还知道哪些关于腊八节的习俗和禁忌?

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