鱼头泡饼的做法(鱼头泡饼的做法 最正宗的做法)

鱼头泡饼的做法鱼头泡饼怎么做食材明细:白鲢鱼头、白皮饼、黄酱、豆瓣酱、酱油、老抽、八角2粒、大葱、姜、蒜瓣、香菜、小葱、盐、红辣椒。1、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。然后把买来的猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、

鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼怎么做

食材明细:白鲢鱼头、白皮饼、黄酱、豆瓣酱、酱油、老抽、八角2粒、大葱、姜、蒜瓣、香菜、小葱、盐、红辣椒。

1、准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。然后把买来的猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。

2、准备调料:黄酱3勺、豆瓣酱1勺,加少许清水搅匀。

3、上锅:锅置火上下入猪肉煸炒出油,爆香葱、姜、蒜、八角。接着倒入适量高汤,大火煮至沸腾。

4、放入处理好的鱼头,撇去浮沫。

5、调入酱料、酱油、老抽转至小火,盖盖慢炖20分钟。加入适量盐,小火继续炖10-15分钟。然后再转至大火收汁。

6、白皮饼入锅煎至略酥,切块,鱼头盛入盘中,码入饼块、葱段、香菜段,倒入鱼汤即可上桌享用。

因为鱼有土腥味,你可以在做的时候加入点五花肉,这样可以去掉鱼的腥味儿,这样五花肉也不会太油腻,一举两得,上述步骤是最正宗的做法,你学会了吗?

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鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼酱料配方

鱼头泡饼酱料配方

白鲢鱼头适量

白皮饼适量

豆瓣酱适量

红辣椒适量

三刻钟耗时

鱼头泡饼的做法步骤

鱼头在中间斩开后洗净放入盘中,待用。

猪肉切片,葱姜蒜去皮,略拍;红辣椒、香菜、小葱切段待用。

黄酱3勺、豆瓣酱1勺,加少许清水搅匀。

锅置火上下入猪肉煸炒出油,爆香葱、姜、蒜、八角。

倒入适量高汤,大火煮至沸腾。

放入处理好的鱼头,撇去浮沫。

调入酱料、酱油、老抽转至小火,盖盖慢炖20分钟。

加入适量盐,小火继续炖10-15分钟。

转至大火收汁。

白皮饼入锅煎至略酥,切块。

鱼头盛入盘中,码入饼块、葱段、香菜段,倒入鱼汤即可上桌享用。

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