猪肝的营养价值(猪肝的营养价值及功效)

猪肝的营养价值(猪肝的营养价值及功效)

现在三高的人越来越多,所以营养学家建议我们少吃胆固醇高的食物,比如动物内脏、蛋黄等。于是谣言就上来了,猪肝不能和红枣一起吃。但已被证明是谣言。这两种食物一起吃,确实对人的健康有好处。

我们都知道动物的肝脏营养丰富,是蛋白质中氨基酸,尤其是人体微量元素的来源。经常吃猪肝可以补气血,还可以补充人体所需的微量元素。特别是患有贫血的人,或者经期的人,可以多吃猪肝,因为猪肝中铁的含量很高,铁是合成含铁血黄素的重要物质。血红蛋白可以直接被人体用来合成血红蛋白,然后造血。

猪肝的营养价值(猪肝的营养价值及功效)

红枣几乎是血的圣物就不用说了,这是大家都知道的常识。比如经期可以喝枣姜汤。而且很多阿胶和营养补剂都含有红枣。

但网上盛传猪肝会使红枣中的维生素C脱氧,失去抗坏血酸原有的功能。其实这是一个非常大的谣言,因为维生素C进入人体后会发生一系列的反应,尤其是遇到铁的时候。唉,这种反应会让原本的铁更有利于被人体吸收。

所以一定不要听信网上的谣言,需要做一系列的确认,以免埋没营养,造成一定程度的营养浪费。

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