如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

肉馅饺子为什么淡而无味?谨记“1拌2卤3泡”,肉香糯,比你买的还好吃如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

粽子是端午节最合适的食物。最让人反感的粽子应该是白米粽子,绿竹叶,白糯米。更有趣的是记得齐白石有一幅独一无二的画。画中的端午节是一碟樱桃和两个粽子。绿三角透着淡淡的竹叶清香,端午的意境意味十足。这是端午节普通人在家就能看到的烟火场面。

对于南方人来说,粽子的馅料很多,口味也很多,但是有一种粽子很多人都喜欢吃,那就是肉粽。很多人做的肉馅饺子,味道很淡,其实很有技巧。谨记“1拌2卤3泡”,肉香糯,比你买的还好吃。

如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

食谱:香菇栗子烧腊水饺食材:五花肉300g,糯米350g,香菇6个,栗子20个。

调料:酱油30g、盐3g、白酒10g、蚝油10g、白糖10g、食用油10g、芦苇叶20片、棉绳20根。

练习:1混合:/图像-3/

去除水分后,将猪肉切块,加入15g酱油、糖、蚝油、白酒、盐,带上一次性手套,用手使劲搓一会儿,让肉尽可能多的吸收调料。香菇洗净切块,放入肉里,然后用保鲜袋盖好。期间建议多拌几次,使其对称入味。

2: 1酸洗:/图像-4/

五花肉腌制的时候,时间不能太短,否则所有的肉块都不好吃,煮熟了也不好吃。肉块放入调味料后,至少要腌制四到五个小时,也可以提前一晚腌制。把腌好的五花肉放冰箱里放一晚上,腌好的五花肉味道会更好。第二天直接包粽子就好了。

2: 如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

6小时后,浸泡糯米,滤掉水分,加入15克酱油和10克食用油,拌匀,静置2小时。

3个气泡:1个气泡:如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

将准备好的猪肉放入清水中浸泡2小时,将猪肉中的血水泡出来,然后清洗干净。

2: 如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

糯米加清水浸泡四小时。如果天气炎热高温,需要中途换水或者放冰箱冷藏。

3: 如何包肉粽子(如何包肉粽子视频教程)

将叶子放入大锅中,加水浸泡2小时。将粽子叶放入水中煮5分钟,可以快速使叶片吸收水分,增加韧性。

包装:1。材料准备好之后,开始包粽子。粽子的叶子明显分为正面和背面,亮的一面朝内。拿两片,一片接一片叠起来。将叶子卷成漏斗状,放入一颗栗子,放入1/3糯米,放入一块肉和蘑菇。再盖一层糯米。

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2.用手指压住苇叶的边缘,把上面的苇叶折下来盖住米料,用手指压住两边的苇叶,长长的苇叶折回到边缘。

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4.用棉线绑饺子。饺子包不包,跟领带的松紧有很大关系。

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5.将饺子放入锅中,加水,水不能过饺子,否则水外的饺子容易干。大火煮饺子,千万不要熄火,再小火煮3个小时。一定要保持水微沸。如果发现饺子清淡,可以在开水里加盐和酱油,煮一会儿味道就进去了。

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