重庆美食(重庆美食有哪些)

大家好,我是专注于重庆美食攻略和攻略的吃货大叔!

今天就让大叔给你讲讲重庆必吃的正宗山地小吃吧!

1.李子坝茶泡饭冯小刚最喜欢的茶泡饭是李子坝三大酒楼之一,在这里可以自由吃肉喝酒,体验重庆江湖气息的魅力!

这里一半的鱼和芋头丝是这里的王者标志:

鱼有一半是酸辣的,入口还是甜的。是不可多得的吃喝好菜!

芋头丝脆软糯香,吃了让人回味无穷。不愧是重庆美食一绝!

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重庆美食(重庆美食有哪些)

半条鱼78英镑/份

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芋头丝28份

重庆美食(重庆美食有哪些)

商店招牌

2.解放碑的吴抄手,藏在解放碑,可能连很多重庆本地人都不知道,只有原来的老渝中人知道。

吴寿寿在解放碑几十年了,它的鸡汤锅贴更是有名。入口香脆,皮厚有嚼劲,越嚼越香!来解放碑不能错过的经典小吃!

另外,他家的红油绞手麻辣鲜香,还加入了一些神秘的芝麻酱来提升香气,让绞手的味道更加丰富,回味无穷!

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重庆美食(重庆美食有哪些)

鸡汁锅贴

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鸡汁锅贴

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麻辣烫馄饨

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商店招牌

3.山城小汤圆,老重庆人特别喜欢的小吃,就是著名的山城小汤圆。但是,要说重庆的饺子最有特色,那一定是重庆的中小!

重庆的中心是解放碑,旁边的美味街里藏着一家开了几十年的老店。这家店牌子很小,不注意就会错过。那里的手工水饺小巧玲珑,皮薄馅大,香甜滑滑,让人吃后觉得香喷喷的,吃饭时进进出出的人络绎不绝!

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山城汤圆

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山城汤圆

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商店招牌

4.解放碑酸辣粉绝对是解放碑最火的网络名人小吃。每次去都要排队买酸辣粉!

地址在解放北八一好吃街。我的好朋友从1992年开始专业做酸辣粉,至今已有27年历史。曾获“重庆名小吃”、“中国名小吃”、“最热小吃大众点评”等荣誉。他是一个强大的网络名人小吃!

它家最大的特色就是酸辣粉。无论从前期的选材还是后期的加工制作都非常用心,所以它家的味道一直没变,火了几十年!

它的酸辣粉我最喜欢的就是粉煮的恰到好处,入口嫩滑多汁,酸酸的很好吃,回味微甜。那种感觉只有你吃了之后才能体会到!不点一碗酸辣粉你都不好意思来解放北好吃街。你告诉别人你去过好吃街!

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酸辣粉

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酸辣粉

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夏梁

5.解放碑花市碗拌面是解放碑附近一家极其隐蔽低调的花市碗拌面!

都说重庆人的生活是从一碗小面开始的。每天不吃那碗麻辣小面,总觉得有缺点!

这家花市碗面总店在重庆小面届排名前五,不枉名声!看看他家的品牌名就知道这是一家不折不扣的老店。坚持十几年自己的选材和品味才是他们成功的关键!

它家的杂酱又清又香!

它的豌豆饱满,入口软糯!

它干红的油又亮又诱人,让人流口水!

但是他家唯一的缺点就是店太小了,哈哈!只要在这里吃饭,基本都要排队拿板凳在外面露天吃!

但是,老重庆的资深吃货们从来不介意这个!这样用碗吃小面更大气,更入味!

至今我还能清晰的记得他那碗拌面的场景,入口微甜,越吃越多,越吃越热,最后汗如雨下。就像爬十八级楼梯一样无忧无虑!

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杂酱

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六碗杂面

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商店招牌

6.解放碑山城羊肉馆这是一家不折不扣的老饭店,起源于解放前的1937年!

解放前,这个老板靠卖羊肉粉起家。后来他的生意越来越好,就开起了这家山羊肉馆。从那以后快一百年了!

羊肉串

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羊肉米粉

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商店招牌

7.黄桷坪川美提坎豆腐花这是一家正宗的山城川美校园美食:提坎豆腐花。

虽然地处重庆商圈,还有一定距离,但人气不亚于解放碑的酸辣粉。尤其是吃午饭的时候,真的像打架一样。只有抢到座位才能点菜。这是老板唯一的点餐标准!

另一方面,如果你看一下品牌名称,你就会知道这家提坎豆腐普洱已经在这里开了几十年了。曾经是川妹同学的校园美食。后来听说黄桷坪要拆迁了,来的人越来越多。一瞬间,这家店成了彻头彻尾的网上成功。川妹同学每次去吃豌豆花都要做好长期的心理准备!因为太拥挤了….

他家最有特色的就是简单的一碗豆腐脑。豆腐洁白透明,入口超级滑嫩,豆香味也很足。那碗的和谐也升华了豆腐的灵魂!绝对可以说是最好吃的豆腐脑!它的凉菜也很不错。吃完凉菜豆花就能瞬间吃一碗白米饭!

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浓缩豆腐脑

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浓缩豆腐脑

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浓缩豆腐脑

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8.黄桷坪川妹姬胡猪蹄汤这是四川美术学院(黄桷坪校区)的另一种正宗美食:姬胡猪蹄汤。

这也是无数川美学子曾经牙疼的地方。他们两个要了一大碗蹄花汤,里面的豌豆很饱满很软,猪蹄很大。一大口下去,里面全是胶原蛋白,入口即化,汤汁清澈,回味鲜美!

它的汤特别好喝,其他地方很少喝到!喜欢吃辣的朋友用他们的辣椒勾兑,和耙耙的猪蹄根本放不到一起!

猪蹄处理的很干净,一点猪蹄味都没有!它的凉菜也很丰富!我最喜欢吃它的三丝。那家伙入口不挑一碗干饭真的对不起这凉菜!

不过他家唯一的缺点就是普及后价格上涨。

猪蹄汤

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矮牵牛花

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冷盘

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9.洪亚东毛凉粉这是一种重庆特色小吃:毛凉粉,起源于解放前,已有近80年的历史。

毛凉粉的创始人生茂于1942年开始在重庆小米城卖凉粉!后来吃的人多了,知道老板姓毛,大家都叫它毛良粉!

凉粉一开始是用大米做的,然后在制作过程中不断加入少许碱,慢慢搅拌熬煮几个小时才能做成!这碗简单的发胶特别考验一个师傅的经验和技巧,稍不注意就会影响发胶的口感!好吃的果冻入口碱香十足,口感清爽绵密!

因为很多人吃不惯碱味凉粉,老板后来研发了一种川北凉粉,是豌豆做的。这个吃起来更像豌豆的香味,吃起来更嫩滑!

两种凉粉和老板特制的红椒、花椒等调料,味道真的是放不下!麻辣好吃,辣椒的前劲也很足!有人统计过,这可能是重庆最火的小吃了…

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商店招牌

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毛凉粉

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毛凉粉

10.解放碑马林过桥米线。解放北附近一家特别好吃的复印店:马林过桥抄手。

这家手抄店在重庆开了十几年了!是重庆的奇葩,到处都是辣椒!但是真的很好吃!

这对于喜欢吃辣椒或清淡食物后拉肚子的外国游客来说,绝对是福音!

它的绞手汤是用豆芽汤熬制的,入口香甜,绞手皮薄馅多,入口爽滑可口。一勺汤和绞手一起舀着吃,真的很养胃!

不过老板的机智在于,他做辣椒的手艺不错。他的剁椒和干辣椒也是喜欢吃辣的朋友不可多得的最佳拍档!干辣椒和剁椒特别辣,很香。喜欢辣椒的朋友也可以自己买辣椒锅带回家吃!

他家同样值得一提的是他们家的大炖猪蹄。入口绵软糯糯,吃完还想吃第二口,却欲罢不能!来解放碑的朋友有机会一定要试试!

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重庆美食(重庆美食有哪些)

过桥抄手

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红烧猪蹄

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干红辣椒

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剁碎的胡椒

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商店招牌

哈哈,快乐的时光总是过得很快!以上每一道美食都是吃货大叔实地逛店的体验!

真心希望去重庆旅游的朋友们能吃好喝好玩好!大叔在重庆等你。喜欢就关注!

还有哪些地道的重庆美食可以推荐给我?

也可以在下面留言。大叔会一个一个把它们吃完的!玩笑

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