家常酱猪手(家常酱猪手放啤酒)

家常酱猪蹄要怎么做酱猪蹄不同特色做法步骤酱猪蹄的做法相对来说要麻烦许多,但是酱猪蹄吃起来确实是十分好吃的。平时生活中你会做酱猪蹄吗?接下来,学习啦小编跟你分享好吃酱猪蹄的特色做法。酱猪蹄食材准备猪蹄2只,大蒜适量,香油适量,生抽,老抽,料酒,八角,冰糖,桂皮,香叶,葱姜适量。1、将猪蹄提前泡水5小时左右,

家常酱猪蹄要怎么做 酱猪蹄不同特色做法步骤

酱猪蹄的做法相对来说要麻烦许多,但是酱猪蹄吃起来确实是十分好吃的。平时生活中你会做酱猪蹄吗?接下来,学习啦小编跟你分享好吃酱猪蹄的特色做法。

酱猪蹄食材准备

猪蹄2只,大蒜适量,香油适量,生抽,老抽,料酒,八角,冰糖,桂皮,香叶,葱姜适量。

1、将猪蹄提前泡水5小时左右,中途换水2次;

2、锅中凉水,放入猪蹄,大火烧开,煮5分钟后捞出冲洗干净;

3、砂锅中放入猪蹄,加入清水,放入葱姜和调味料,大火煮开;

4、然后小火盖盖,微火沸腾煮15分钟,关火焖半小时,再焖煮15分钟;

5、关火再煮1次,取出猪蹄放入容器中,滤出汤汁倒入保鲜盒;

6、放入猪蹄浸泡,冷藏入味,蒜泥,醋,香油办成蘸酱即可。

家常酱猪蹄

酱猪蹄食材准备

猪蹄适量,老抽,油适量,葱姜蒜适量,大料,茴香,香叶,陈皮少许。

1、将猪蹄处理干净,焯水去血沫,然后抹上老抽静置片刻;

2、锅中适量油,将上色后猪蹄放入锅中煎至两面金黄;

3、锅中适量水,放入葱姜蒜,大料,茴香,香叶,陈皮;

4、煮开后撇去浮沫,烹入料酒,小火焖煮90分钟;

5、然后加入糖,盐收汁即可。

啤酒酱猪蹄

酱猪蹄食材准备

猪蹄适量,橘皮适量,啤酒少许,料酒,黄豆酱,花椒,大料,草果,香叶,桂皮,白芷,葱姜蒜适量。

1、将猪蹄切成两半,加橘皮泡水2小时,中途换水1次;

2、冷水锅中下入猪蹄,水开后捞出冲洗,然后抹上黄豆酱;

3、放入料酒,生抽,葱姜蒜和炖肉调料码味;

4、接着倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开后转为小火炖2小时;

5、关火浸泡片刻即可食用。

特色酱猪蹄

酱猪蹄食材准备

猪蹄两个,桂皮1块,肉蔻适量,小茴香少许,葱姜蒜适量,调味包1个,草果1个,冰糖适量,海天酱油适量,黄酒适量,甜面酱少许,黄豆酱适量。

1、将猪蹄刮洗干净,切成两半,加入酱油,香叶腌1小时;

2、葱姜切段放入锅中,加入适量水没过猪蹄,倒入少许黄酒,葱姜;

3、然后转为中小火煮半小时后加入酱油,甜面酱,黄豆酱,冰糖,再煮半小时;

4、用压力锅比较节省时间,如果用普通锅大约多需要1个多小时。

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家常酱猪手

酱猪蹄子简单方法

猪蹄子是一种很常见的食材,也被人称作猪手、猪脚等,在我们的国家中对于猪蹄的食用方法有许多中,再加上我们有着八大菜系,因此对于猪蹄的做法也是多种多样。猪蹄的做法虽然是不一样,但是它的味道却是非常好的,并且还具有美容功效跟健身功效。大人小孩都可以食用。

一、卤猪蹄

原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。

制作:1.猪蹄切块后,用水烫过取出。

2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

二、葱炖猪蹄

原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

三、红烧猪蹄

原料:猪蹄750克。

调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

四、猪蹄瓜菇汤

药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克

原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。

功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足。

除了上面介绍的四种猪蹄子的做法,我们的生活中还有卤水猪蹄、白云猪蹄、冰糖猪蹄等各种各样的做法,能够满足你的各种口味,只要你想不到的,没有猪蹄做不到的食用方法。猪蹄不仅让你的肌肤富含满满的胶原蛋白,让你年轻好几岁,而且猪蹄子还能保健身体,让你的身体棒棒哒。

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